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話說開始大量喝咖啡(一天一杯)以來一直都是最簡單的法國壓,偶爾也會嘗試手沖,
都會有個最根本的前提:不要花太多錢,所以不管是法國壓還是用濾紙手沖都是很便宜又方便的萃取法,

其實也都會加牛奶喝啦,所以基本上這兩種方法沖出來的我覺得都差不多味道,
偶爾也想想嘗嘗看濃縮咖啡,也就是義式咖啡,
在比較早之前,小任對於義式咖啡的認識就是:一定要用機器沖,而且機器都不便宜,
雖然逛賣場都會看看那些咖啡機,不過總是下不了手買那麼一台貴貴的機器,畢竟家裡只有我一個人在喝,
某日在FACEBOOK上的夾帶廣告看到一台可以手持操作的義式咖啡機器,就覺得很神奇,
就點了相關網頁和影片來看看,覺得好像不錯,價格也可以接受(兩張小朋友還有找數百),就下手訂了一台來試試,
於是就有照片上那支MINIPRESSO啦,這是法國人發明的,不過公司是在香港註冊,
這產品其實已經上市兩年多,是小任太孤陋寡聞了,不過以前只能從外國網購,
最近台灣有正式代理啦,所以一些購物網站有賣,包裝中也有中文說明書喔~
它很小一支,整體組合起來20公分不到,也很輕,才350克。


這一支拆開不含咖啡匙主要有五個部分,由左到右是水箱、主體(含加壓活塞)、沖煮頭、咖啡杯(裡面的是咖啡匙)、濾杯。


沖煮方式也很簡單,就是先用咖啡匙量一匙咖啡出來,這咖啡粉記得要用極細研磨的,
不然萃取出來會不夠濃稠,小任家裡沒有自動磨豆機(我的手搖磨不出來),就到附近賣咖啡豆的店請他們磨,
說要煮義式咖啡就行了,不過他們又會問要磨多細,用啥咖啡機煮的,小任只好從包包拿出這一支給他們看,
大概是這產品還不夠普及,就是看了也不知道要怎麼磨XDD


咖啡匙量的就是一次最多可以沖煮的量,千萬別用太多,網路上有看到因為咖啡粉用太多導致濾杯破裂的慘事,
其實查查維基百科,可以知道沖煮義式咖啡是有一定規則的,包含加壓的壓力、水溫等等,其中一項就是用7克的咖啡煮出約25cc的濃縮咖啡,
而這支咖啡匙量出來的就差不多是7克的粉量,將濾杯扣在咖啡匙上然後翻轉,讓良好的咖啡粉倒進濾杯中。


咖啡粉裝進濾杯後可以用咖啡匙的底部輕輕壓平,雖然用自動咖啡機煮義式咖啡壓咖啡粉這個手續很重要,
不過在這支minipresso說明書上沒有強調壓咖啡粉,只說輕壓,
另外一個重點是濾杯邊緣不能有殘留咖啡粉,要擦乾淨,不然會影響等會和沖煮頭的密合。


將濾杯裝回主體。


將沖煮頭鎖回本體。


在水箱中倒進熱水,這個水箱有70cc的量,最多的量也不能超過最大刻度。


鎖回水箱後旋轉加壓活塞讓它彈出來,接著將沖煮頭朝下,壓按活塞,大概6~7下就會將濃縮咖啡擠出來了,
壓到沒有阻力後就表示水箱的水用完了,這時一杯濃縮咖啡就完成囉。


這樣壓按大概一次可以弄出約40cc的濃縮咖啡。


當然也會有義式咖啡特有的咖啡脂(crema)產生,這是其他沖煮方法都煮不出來的喔,
實際喝過後覺得相當不錯(當然有加牛奶),至少跟星巴克有得拚,以一支不到兩千塊的機器來說算是很物超所值了,
而且還有攜帶方便的優點,最大的缺點應該就是清洗不易吧,主體和沖煮頭在弄完一杯咖啡後裡面都會有殘餘的水,
得用另外裝水把殘水壓出來,不然舊的咖啡會一直留在裡面,又不是在養壺XD

在買了這支後小任一天就喝了兩三杯濃縮咖啡,豆子耗用比以前法國壓還兇啊XDDDD
推薦給沒太多經費又想每天想用義式咖啡的人。

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蔡小任 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • mimicat1531
  • 還不快點煮給孩子們喝~
  • 他們不用喝~

    蔡小任 於 2016/01/02 20:37 回覆

  • 小魚吐泡泡
  • 一天喝二三杯好像有點多啊~XD
  • 最新研究這樣喝是沒問題的^^

    蔡小任 於 2016/01/16 11:52 回覆

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